Projet éclos
Jeune bachelier, Logan Fantino affiche déjà une belle expérience du monde viticole. C’est auprès de son père, sur l’exploitation familiale qu’il a pu s’imprégner dès son plus âge des savoir-faire vignerons.
Sa passion grandissante du métier le conduit tout naturellement vers un Bac Professionnel Vigne et Vin qu’il conjugue à un parcours en alternance. L’expertise familiale pour la partie vignes se voit ainsi complétée par un précieux apprentissage sur la partie vin au sein du Chateau d’Esclans.
C’est donc fort de cette expérience que Logan souhaite s’installer à titre principal sur deux parcelles de vignes AOP côte-de-Provence pour un total de 6 hectares sur la commune de La Motte (83). L’accompagnement par Terre Adonis lui offre l’opportunité de se lancer en tant que chef d’exploitation et de s’inscrire dans la tradition en apportant la totalité de sa production à la Cave coopérative de La Motte.